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真空冷冻干燥机的生产加工步骤
发布时间:2021.01.18    来源:   浏览次数:
一、原料剔选:所有蔬菜原料都来源于合理合法方式,务必确保原料新鮮、无臭味、无烂掉状况,农残及空气污染物限定应合乎相对标准和要求;
  二、清洗:将土壤脏物清理整洁,除去一些太老的皮叶;
  三、切形:依据顾客规定切割成不一样的样子;
  四、烫漂:切完的蔬菜水果立即放进水焯槽,在要求的時间和温度下漂烫进行,温度在85℃之上推广原材料,在90℃之上保持漂烫3分钟;
  五、冷却:煮进行后立即捞出制冷,避免沉积;
  六、配料:依据商品及顾客规定加上食用盐或是不加上食用盐,不加上其他食用添加剂;
  七、装盘:将历经制冷配料蔬菜水果立即装进规范的金属材料盘里进到冷冻库,料温在20℃之上能用散热风扇立即减温再进到速冻冷库;
  八、预冻结:速冻冷库温度操纵在-18℃下列,冷藏時间在1.5钟头;
  九、真空冷冻干燥:冷藏进行后,在要求的实际操作下进行真空冷藏提升干躁全过程;真空冷藏提升干躁全过程中产阶层早期至中后期真空度要低于1.5Torr,干躁随料的总数和摆盘薄厚有一定的变化,从20℃-70℃-62℃那样曲线图设置,中后期干躁温度操纵在65℃,公布前1小时,干躁温度降至62℃;
  十、内包装:真空低温干燥完毕后,先查验房间内是不是清洁,提早一个小时开启除菌和去湿;离去干冻室的商品务必在一个小时内密封性进行包装,避免返潮和环境污染;

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